■材料
かぼちゃ 1/6個
豆乳 1カップ
牛乳 １/2カップ
ブイヨン １個
塩、コショウ 少々
■作り方
①かぼちゃは種とワタをとって、皮をむき、１ｃｍの薄切りにします。
②鍋にかぼちゃを入れ、ヒタヒタまで水を加え、やわらかくなるまで茹でます。
③かぼちゃをざるにとって、マッシャーでつぶします。
※なめらかなスープが飲みたい方は、裏ごししたり、フードプロセッサーを使ってください。
④鍋に、つぶしたかぼちゃ、豆乳、ブイヨンを入れ火にかけます。
⑤煮立ってきたら、さらに牛乳を加えて、塩、こしょうで味付けます。
