一人暮らしを楽しくするラクラク生活術の紹介

カポナータ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

イカが安かったので、イカを入れましたが、なくてもOK♪
たりない野菜があっても、OK♪
オリーブオイルがなかったらサラダ油でOK♪

無理せず、あるもので作りましょう(^^)v

■材料 

タマネギ    1/4個
なす       1個
ズッキーニ   1/2本(赤と緑を使いましたが、なくても全然OK)
トマト      1個
ピーマン    1個
イカ       お好きなだけ
ニンニク    1片

オリーブオイル  大さじ2

調味料    

塩、こしょう   少々
コンソメ     1個
バジル      少々
         
■作り方
  
①ニンニクはみじん切りにして、他の野菜はだいたい1~2cmぐらいの大きさに切ります。

②イカは皮をむいて、野菜の大きさにそろえて切ります。

③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。
ニンニクが焦げないようにしてくださいね。

④次にナスを炒めます。ナスに油がしみこんできたらタマネギを加えてよく炒めます。
そして他の野菜を炒めます。
※トマトは最後に炒めるのがいいと思います。

⑤火が通ったら塩、コショウ、コンソメ、バジルで味付けます。
ニンニクと、バジルの味がきいているので、塩、コショウは控えめにしてください。

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
Copyright © 一人暮らしのラクラク節約生活 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.