かつおのたたきを簡単に作りましょう♪
本当は金串をさして、火であぶるのですが
魚の焼き網の上にのせて、トングを使ってひっくり返せば簡単です。
以前金串をかつおに刺して、抜くときにぐしゃぐしゃにした苦い経験があるので
もっぱら、トングを使っています。
トングは100円ショップにいろんな種類がありますよ♪
■材料
かつお 1作
大根おろし 5ｃｍ分
シソ 5枚
ミョウガ 1個
ネギ 3ｃｍ
ポン酢
■作り方
①魚の焼き網を熱してから、かつをのせて
両面に焼き色がつくまで焼きます。
（かつおをひっくり返すのには、トングが使いやすいです。）
②そして、氷水の中にさっと入れてから、さっと取り出します。
次に、食べやすい大きさに切ってください。
③シソ、ミョウガは千切りに、ネギは小口切りにします。
④お皿にかつおを盛り付けて、大根おろし、シソ、ミョウガ、ネギを
散らして、ポン酢をかけます。
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