お店で食べる酢豚の野菜は大きめですが、
油で揚げる手間をはぶくために、薄切りで作りました。
そのほうが簡単で、時間も短縮できます。
■材料（2食分）
豚バラ肉 2００ｇ
ニンジン 3cm
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
しいたけ 2個
タケノコ 50g
Ⓐしょう油 大さじ１/2
酒 大さじ１/2
Ⓑ水 カップ１/2
酢 カップ1/4
トマトケチャップ カップ1/4
砂糖 30～40ｇ
しょう油 大さじ１/2
塩 少々
片栗粉 大さじ1
Ⓒ片栗粉 適量
■作り方
①豚肉は角切りにして、Ⓐで下味をつけておきます。
②野菜は食べやすい大きさに切ります。
にんじんは、いちょう切り、ピーマン、しいたけ、たけのこは、一口大ぐらいに切り、
たまねぎは、薄切りにします。
お店で食べるように角切りが好みの場合は、熱した油で素揚げしてください。
③Ⓑの調味料をあわせておきます。
④①の豚肉に片栗粉をまぶして、熱した油で揚げます。火が通ったら取り出します。
⑤熱した鍋に大さじ1～2の油を入れ野菜を炒めていきます。火が通りにくい順（ニンジン、タケノコ、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ）に炒めてくださいね。
⑥野菜に火が通ったら、豚肉とⒷの調味料を加えます。
ぐつぐついったら出来上がりです。
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