私は「王将」でレバニラ炒めを食べるのが大好きです。
少しでもあのレバニラの味に近づければいいのですが。
本当は、レバーを油で揚げたほうがいいのかもしれませんが、
ダイエットのために、油で炒めるだけにしています。
カロリーを気にしない方は、油で揚げるのもＯＫです。
■ 材料
豚レバー 1００ｇ
ニラ 1/3束
タマネギ １/4個
モヤシ １/3パック
調味料
しょう油 小さじ１
砂糖 少々
酒 小さじ１
テンメンジャン 少々 （テンメンジャンは入れなくてもOK)
ごま油 小さじ１
塩，コショウ 少々
■作り方
①豚レバーはしょう油、酒各小さじ１で下味をつけて、10分ほどおきます。
②調味料は合わせておくと楽チンです。
③ニラは、5ｃｍに切り、タマネギは薄切りにしてください。
④フライパンに油を大さじ２ほど入れて、レバーを焼いて火をとおします。
⑤さらに、タマネギ、モヤシ、ニラと加えて炒めます。
そして、調味料を加えて手早く炒めてください。
※レバーはかたまりを購入したら、
水につけ血抜きをしてから、薄切りにします。
※レバーは必ず、完全に火をとおしてください。
レバニラ炒めで、パワーつけて、夏の暑さを乗り切りましょう！
