こんにちは♪
今日も、元気なあつばぁです٩( ”ω” )و
今回は、スーパーでおいしそうな刺身用のかつおを見つけたので、
ソテーにしてみました。
しかも、湘南のイケメンな漁師さんに教えてもらったレシピです。
我が家では、お酒のおつまみによく登場します♪
かつおのタンパク質の量は魚の中でも、トップクラスで、
タンパク質中のタウリンが、肝機能やコレステロール値の改善にも効果があると
されています。
お酒を飲む方や、コレステロールを気にしている方にぴったりの食材です。
初がつおに比べると、戻りがつおは、１０倍ほどの脂肪が含まれているそうです。
それでも、エネルギー量もそれほど高くなく、高たんぱく、低脂肪の魚なんですよ。
かつおのソテーの作り方
材料
かつお 1作
ネギ 適量
ニンニク 小さじ１～２ ←今回は、生ニンニクのチューブを使いました。
レモン汁 大さじ１
マーガリン（バター） 大さじ１←オリーブオイルでもおいしいと思います。
※ネギの他にも、パセリ、大葉などお好みの食材で♪
作り方
かつおを薄切りにします。
といっても、8ｍｍぐらいの厚みです。
ネギをみじん切りにします。
フライパンを中火で熱し、マーガリン（バター）を入れ
かつおを焼きます。
両面に焼き色がついたら、
ニンニク、レモン汁を加えて、火を止めます。
このかつおは、刺身用なので、中まで火が通ってなくても大丈夫です。
ネギをかけて、出来上がりです。
大葉やパセリをふりかけると、色合いもきれいだと思います。
私は、しょう油をちょっとたらして食べました。
たも爺（夫）は、柚子胡椒をつけて食べていました。
柚子胡椒がおすすめとたも爺は、言っています。
ビールのおつまみにして、バクバク食べてました♪
おいしかったです(^_^)v
動画でも公開していますので、よかったらご覧ください♬
