こんにちは♪
私の大好きなサツマイモを使って芋ようかんを作りました。
たも爺は、サツマイモを蒸したり、焼いたりして、
そのまま食べるのがおいしいと言います。
でもね、芋ようかんを食べさせたら
「うまい。」と言ってましたよ（笑）。
意外と簡単にできちゃうので、
ぜひ、作ってみてください。
◇材料
さつまいも ５００ｇ
砂糖 １００ｇ
塩 ひとつまみ
粉寒天 ４ｇ
甘いのが好きな方は、もうちょっと砂糖をたしてもいいかも。
◇作り方
①さつまいもは、蒸して皮をむき、裏ごしします。
今回、時間がなかったので（本当は面倒だった）、
マッシャーでつぶしましたが、芋のつぶつぶが残ってました(苦笑)。
蒸し器がない場合は、電子レンジで加熱するか、鍋でゆでてください。
私は、圧力鍋で蒸したので、時間は16分ほどかかりました。
②鍋に、水２００ｃｃと粉寒天を入れ、沸騰するまで、混ぜます。
沸騰したら、砂糖、塩を加え溶かし、火を止めます。
粉寒天によっては、お湯に入れるものもあるので
粉寒天の使い方を見てくださいね。
③さつまいもが熱いうちに、②に加えて、手早く混ぜてください。
④固まらせる容器の内側にラップを敷いて、③を入れます。
結構、つぶつぶが残っているのがわかりますね(苦笑)。
そして、冷めたら、冷蔵庫に入れて固めれば、出来上がり♪
「おいしい」と言っていたたも爺、
「つぶつぶが気になる。」とクレーム
今日も、あつばぁ、負けないよ
