こんにちは♪
一時期、鶏ハムを作るのがブームでしたが
皆さんは、まだ作ってますか？
私も、以前はよく作っていましたが、
あつばぁブームも去り、しばらく作ってませんでした。
でも、ダイエット中に、
むね肉はいいんじゃないかなと思い、
また作りましたよ👩🍳
ちょっと時間はかかりますけど、
自家製は、おいしいし、節約になるのでおすすめです♪
★材料
鶏むね肉 2枚（６００ｇくらい）
砂糖 大さじ１
塩 大さじ１
★作り方
①鶏肉は、皮を取り除きます。
②鶏肉に砂糖、塩のじゅんにすりこみます。
③ジプロックに入れ、空気を抜いて密封し
冷蔵庫で半日～2日放置。
④そして、取り出して水で砂糖、塩を洗い流します。
さらに、たっぷりの水につけて30分以上おきます。
時間が短いと塩気がきつい鶏ハムになります。
⑤④の肉をクルクルと巻いてラップでキャンデーのように包みます。
ラップのはじっこは、輪ゴムでとめます。
これを③で使ったジプロックに入れます。（ジプロックは、洗ってね。）
⑥茹でる温度は70～75度がしっとりしたハムになるので、
温度計できっちり計りながら、30分茹でました。
作り方によっては、沸騰した湯の中に入れ、１～5分加熱して火を止め、４～5時間放置など
いろいろあります。これが、一番簡単かもしれませんね。
⑦そして、火を止め、そのまま冷めるまで放置。
⑧冷めたら取り出して、冷蔵庫で保存します。
うすい塩味で、いかにもヘルシーっていう感じの鶏ハムです。
⑤のところで、大葉、チーズ、ハーブなどを巻いてもおいしいですよ♪
