トマトの収穫は終了しましたが、まだまだなすがとれるので、
なすのグラタンとトマトのミートソース詰めのレシピです。
ミートソースも意外と簡単なので、おいしそうなトマトを手に入れたら
作ってみてください。
★材料
なす 3～5個（大きさによります）
トマト 2個
タマネギのみじん切り 1/2個分
合いびき肉 ２5０ｇ
ニンニクのみじん切り ２片
チーズ 適量
※トマトがなければ、トマト缶を1缶
調味料
塩、コショウ 少々
コンソメ 1個
トマトケチャップ 大さじ１～２
オレガノ、バジル お好みで
※味は好みで最初は少なめに入れてください。
■作り方
①トマトはへたがついている方を切り落とし、
スプーンで中身をくり抜きます。
そして、中身をざく切りします。
②鍋を中火にかけ、オリーブオイル大さじ２をひき、ニンニクを炒め、
さらにタマネギとひき肉を加え、しっかり炒めます。
そこにトマトの中身と調味料を加えて煮込み、ミートソースを作ります。
③なすは5mmの厚さで輪切りにして、油で揚げます。
ダイエット中なら、油で揚げずに、フライパンで焼いてもOK♪
④耐熱容器になすをひいて、ミートソースをかけ
とろけるチーズ（ピザ用のチーズなど）をのせてオーブン、
またはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いてください。
※ミートソースは、トマトのミートソース詰めのために少し残しておきます。
これでなすのグラタンは終了。
次は、トマトのミートソース詰めです。
トマトのミートソース詰めは、くりぬいたトマトの中に
作ったミートソースを入れ、チーズをのせて
オーブントースターで焼くだけです。
簡単♪簡単♪
もっと手を抜くなら、ミートソースのレトルトを使えば簡単♪
