■材料
高野豆腐 大きめなサイズは5個ぐらい
干しシイタケ 2~4個
インゲン 5~10個(食べたいだけ使ってね)
ほんだし 小さじ1
砂糖 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
塩 少々
■作り方
①干しシイタケをもどします。もどした汁は捨てないで!
時間がない時は電子レンジでもどしちゃいましょう。
数分でもどせます。
②インゲンは食べやすい大きさに切ります。
③水とシイタケのもどし汁をたして、カップ1にして、鍋に入れます。
調味料を加えて沸騰させます。
④そこへ、こうや豆腐を入れて5分ほど煮込んだら
干しシイタケ、インゲンを加えて煮汁が少なくなるまで煮込みます。
※私が使った高野豆腐はもどす必要がありませんでしたが、
もどす必要があるものは、煮込む前にぬるま湯でもどしてください。
たぶん、パッケージの裏に書いてあると思います。